Gewürzzauber für den Grill: Der „Oriental Magic Dust Rub“

Eigentlich war es ja mal der sog. „Magic Dust Rub“ mit dem ich meine Steaks massiert habe – jene sagenumwobene Gewürzmischung, die durch Foodblogs und Grillkochbücher geistert.
Bei dem meinerseits sehr geschätzten Blog „Greenway36“ entdeckte ich eine leckere Mischung die mir gut gefiel. Aber ich wäre ja nicht ich, wenn ich ein Rezept 100% nur nach machen würde ohne es nach meinem Gusto zu modifizieren. Und da ich derzeit sehr begeistert bin von der Kombi „Fleisch + orientalische Gewürze“, hier nun also meine Variante: der „Oriental Magic Dust Rub“.

Er ist bestens geeignet für Grillfleisch wie Steaks oder Spare Ribs und auch für die großen Stücke wie Pulled Pork. Die beiden Letztgenannten werden derzeit im heftigdeftigen Haushalt des öfteren ausprobiert, da ich mich selbst einlerne in die Kunst des Räucherns – dazu ein andermal mehr 😉

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Gegrillter bunter Spargel mit Steak und Bärlauchpesto

Bevor jetzt wieder jemand meckert von wegen „nichts saisonales“, „nichts was grad im Trend ist“ etc., hier also die Kombi aus gleich 2 saisonalen Lebensmitteln: Spargel und Bärlauch 😉
Wollte ich eh schon immer mal zusammen probieren. Außerdem kann ich die ewige Kombi „gekochter-weißer-Spargel-mit-Hollandaise-und-Salzartoffeln“ nicht mehr sehen. Darum hier also meine eigene Variante, noch dazu verbunden mit einem weiteren saisonalen Thema (Grillen) und einem Evergreen: ein gutes Steak. Guten Appetit!

Steinbeißer-Zucchini-Röllchen mit Bärlauchsoße

Da denkt man, man kann ein wenig unbehelligt vor sich hin bloggen, liest ja eh kein Schwein und dann… kommen auf einmal Beschwerden! Nachts! Via facebook! Ob ich mich dem Mainstream verweigern würde und kein Interesse an jahreszeitlich passenden Themen hätte – wo doch derzeit jeder über Bärlauch schreiben würde… Pah! Klar hab ich schon mit Bärlauch gekocht diese Saison – ich wusste nur noch nicht ob ich drüber blogge. Aber hey, Ihr wollt es nicht anders: Eat this! 😉