Lammsteaks mit belgischen Fritten und Stangenbohnen

Was haben nur alle mit Lamm? Oft höre ich, dass Hobbyköche sich nicht an die Zubereitung trauen. Und viele Menschen sagen, dass sie Lamm „vermutlich nicht mögen“, obwohl sie es noch nicht mal probiert haben. Ich kann das nicht nachvollziehen und möchte deswegen mit diesem Beitrag eine Empfehlung aussprechen: Lamm kann köstlich schmecken, also traut Euch!

20150906 211521 Lammsteaks mit Pommes und Bohnen 0009 Weiterlesen

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Pasta mit 2-fach geschmorter Aubergine und Lammhackbällchen

Pasta alla Norma mit Lammhackbällchen 3

„Du machst Kötbullar?!?“ – Der Mann fand sich mal wieder besonders witzig und riskierte einen Rauswurf aus der Küche. Nein, es waren zwar Hackbällchen, aber mit der schwedischen Variante hatten die nicht viel zu tun.

Ich wollte den italienischen Klassiker „alla Norma“ modifizieren und aufpeppen. Und irgendwie kam mir beim Einkaufen Lamm in den Sinn. Der Geschmack von Auberginen, in einer Tomatensoße geschmort mit Basilikum und Ricotta – dazu konnte ich mir den Lammgeschmack ziemlich gut vorstellen. Und es hat sich bewahrheitet, also ist nachmachen empfohlen!

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